海鲜锅的做法大全（学会这小海鲜锅，多吃三碗饭）

用料

• 冰鲜虾 250克
• 鲜鲍鱼 100克
• 花蛤 250克
• 墨斗鱼 300克
• 龙利鱼 300克
• 冬瓜 300克
• 金针菇 100克
• 干木耳 适量
• 粉丝或土豆粉 适量
• 蒜 1头
• 小米辣 2个
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 香油 1勺
• 把胡椒粉 适量
• 醋 1勺
• 香葱 一根
• 姜丝 适量

做法步骤

1、准备食材和汤料： 1、虾去泥线洗净；龙利鱼切块用料酒和白胡椒粉腌渍；花蛤泡水加盐和食用油吐泥沙，水里放淀粉用力搓搓，用清水冲洗干净；鲍鱼和墨斗鱼用水冲洗干净。木耳和土豆粉用温水泡开泡软，用粉丝则无需泡机，冬瓜切片备用。 2、灵魂汤汁：蒜末、小米辣、海鲜酱油、蚝油、醋、盐、糖、白胡椒粉、香油放碗内拌匀，加入适量水。

2、切几刀姜丝，砂锅饭少许底油，姜丝煸炒出味，放入冬瓜翻炒几下。

3、一次摆上一层金针菇、土豆粉、木耳，把虾、鲍鱼、墨斗鱼、龙利鱼摆好，花蛤放最上层。

4、洒下灵魂汤汁，觉得水少可适量添加。

5、盖锅盖大火烧开，转中小火焖煮十分钟左右。

6、出锅撒上香葱末，开吃。