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海鲜锅的做法大全(学会这小海鲜锅,多吃三碗饭)

更新时间:2025-02-11 02:50:41

用料

  • 冰鲜虾 250克
  • 鲜鲍鱼 100克
  • 花蛤 250克
  • 墨斗鱼 300克
  • 龙利鱼 300克
  • 冬瓜 300克
  • 金针菇 100克
  • 干木耳 适量
  • 粉丝或土豆粉 适量
  • 蒜 1头
  • 小米辣 2个
  • 海鲜酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 盐 1小勺
  • 糖 1小勺
  • 香油 1勺
  • 把胡椒粉 适量
  • 醋 1勺
  • 香葱 一根
  • 姜丝 适量

做法步骤

1、准备食材和汤料: 1、虾去泥线洗净;龙利鱼切块用料酒和白胡椒粉腌渍;花蛤泡水加盐和食用油吐泥沙,水里放淀粉用力搓搓,用清水冲洗干净;鲍鱼和墨斗鱼用水冲洗干净。木耳和土豆粉用温水泡开泡软,用粉丝则无需泡机,冬瓜切片备用。 2、灵魂汤汁:蒜末、小米辣、海鲜酱油、蚝油、醋、盐、糖、白胡椒粉、香油放碗内拌匀,加入适量水。

2、切几刀姜丝,砂锅饭少许底油,姜丝煸炒出味,放入冬瓜翻炒几下。

3、一次摆上一层金针菇、土豆粉、木耳,把虾、鲍鱼、墨斗鱼、龙利鱼摆好,花蛤放最上层。

4、洒下灵魂汤汁,觉得水少可适量添加。

5、盖锅盖大火烧开,转中小火焖煮十分钟左右。

6、出锅撒上香葱末,开吃。

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