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蒜蓉空心菜怎么炒最好吃(史上最好吃的简单易学的蒜蓉炒空心菜做法)

更新时间:2025-02-10 10:52:24

空心菜是夏天必不可少的一道青菜,口感脆爽,非常好吃,有的人只喜欢吃空心菜梗,有的人喜欢连叶子一起吃,那么今天就来分享一道简单的蒜蓉空心菜做法吧!(空心菜在我们潮汕那边有的人喜欢炒豆瓣酱,或是炒五花肉也是很好吃的,)

用料

  • 空心菜 一把
  • 蒜 3瓣
  • 盐 适量
  • 猪油 适量
  • 红椒 适量

做法步骤

1、准备清洗好的空心菜、蒜头和一点红椒丝配色。(一道好吃的菜配色点缀也是增加食欲的灵魂之一)

2、起锅下猪油,油温七八成热下蒜蓉爆香。(炒青菜下猪油比较好吃,蒜蓉一定要爆出香味,这样菜才会有蒜蓉的香味)

3、加入空心菜

4、然后加入红椒丝和适当的盐开大火翻炒至变色即可出锅。(炒青菜不要炒太久,然后变黑,青菜很容易就熟啦!变色的时候口感是最脆的,而且色泽也是最好看的)

空心菜的营养功效

味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌 空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。 2.降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品 4.防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

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