炒大肠的家常做法（想吃炒肥肠不用去饭馆了）

今天周末，在家没事干，不过外面的天气还是有些冷，零下5－6度，新疆的春天就是这样，内地这个时候都是春暖花开了吧，我们这边，想要春暖花开要等到四月底了，

今天分享一道炒肥肠的家常做法，以前我是从来不吃这东西的，因为，觉得比较臭，后来才知道，那是因为炒之前没处理好，下面一起分享吧，

准备食材，

猪大肠适量，葱姜蒜，青红小米辣，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，豆瓣酱，生抽，

烹饪方法，

1、把猪大肠，收拾好，清洗干净，切段，然后放入锅中烧开水，焯水2分钟左右，焯水的时候，加入料酒，姜，去腥，去臭味，然后捞出用温水洗干净备用，

2、葱姜蒜切好，小米辣切段备用，

3、起锅烧油，油温起来，倒入猪大肠，加入老抽上色，煸炒一分钟，捞出备用，

4、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜小米辣，翻炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒出油脂，

5、最后倒入猪大肠和青红小米辣，翻炒1分钟左右，加入盐，鸡精，生抽，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，

香辣过瘾，好吃不腻，快点试试吧，