红烧狮子头的做法教程（教你做一道简单又美味的家常菜）

在这个季节里是不是都觉得胃口不好，不知道该吃什么？我为大家带来一道简单又美味的家常菜--红烧狮子头。

·首先来介绍一下这道菜的特点。狮子头顾名思义就像一个巨大的肉丸子，肉馅的选材非常讲究，选择了优质的猪肉，剁碎后加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料搅拌均匀，同时加入足量的鸡蛋清搅拌至肉馅上劲，这样一来肉馅不仅口感鲜美还充满了弹性。

·接下来开始制作狮子头的皮。将优质面粉与水按照一定比例混合揉成面团，将肉馅分成小球在手掌中揉搓成均匀的圆形，然后将面团擀成薄片，包裹住肉馅形成一个个小饺子形状。在锅中放入足够的水将狮子头放入锅中，煮至浮起再捞出沥干水分。

·最后来进行红烧。锅烧热加入适量的油下入葱、姜、蒜末爆香，接着放入肉馅煸炒至微黄，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉馅变得鲜嫩入味，最后再撒上适量的葱花和香菜，红烧狮子头就做好了。

这道红烧狮子头不仅色香味俱佳，口感鲜美还富含营养。优质的面粉与水的混合使得狮子头的皮薄而软，炖煮过程中肉馅逐渐吸收了浓郁的红烧汤汁，变得鲜嫩可口。同时葱、姜、蒜末的煸炒使得狮子头的外皮更加香脆，肉馅更加美味。

各位朋友赶紧动手尝试一下，相信你们一定会爱上这道美味的红烧狮子头。