莲藕，人称“水中人参”，你知道有什么用吗？

莲藕，又称“排毒之王，水中人参”，它的营养价值和药用价值相当高。《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。莲藕具有较高的食用价值，藕笋可以作为凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可以清炒、蒸煮着吃，可以煲汤，还可以加工成藕汁、糖莲藕、藕粉等供人们食用，有较高的经济价值。

莲可入药，各个不同的部位有不同的功效，药用价值极高。莲藕有“节”，中药藕节，可凉血止血，用于吐血，咯血，衄血，尿血，崩漏。小孩子上火流鼻血可用藕节，茅根，生地，侧柏煲猪鼻子。

荷叶可减肥降脂。《本草纲目》中记载“荷叶服之，令人瘦劣”。临床常用荷叶入药，治疗肥胖症和高血脂症，并取得了良好的疗效。荷叶具有抗氧化清除自由基的作用。荷叶还具有保肝、抗肝纤维化等作用。荷叶山楂茶，荷叶10克，山楂15克，甘草3克泡茶，可护肝降脂。荷叶还可以作为烹饪原料，美味清香，解腻。如荷叶蒸鸡或荷叶蒸饭，荷叶糯米鸡等，荷叶还可以煲汤，如冬瓜荷叶薏米汤。

中药莲须，即莲的干燥雄蕊。具有固肾涩精的作用。常用于遗精滑精，带下，尿频等。现代研究表明莲须具有止泻、镇痛、抗血栓、抗溃疡等作用。孕妇常于产前一个月用白莲须煲鸡蛋去胎毒。

莲蓬，又称莲房, 埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。莲房的主要功效为化瘀止血。用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。民间常于夏天用莲房，木棉花等煲汤，解暑祛湿。莲房用来煮茶, 加冰糖服用能散瘀治病。

莲子味甘涩、性平, 具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效, 常用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症, 是常见的药食材料, 将莲子与芡实、薏苡仁、茯苓等煲汤，有健脾去湿的作用。或以茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实，山楂，麦芽为原料制作传统甜品“八珍糕”，治疗脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦等。

莲子心 有清心安神，交通心肾的功效, 莲心常见的是用来泡水喝, 可以清心去火，用于心烦失眠。

莲藕，清热凉血、健脾降脂、益血生肌。其清热凉血，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有一定的治疗作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等多种微量元素，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，适合缺铁性贫血患者食用。

莲藕富含多种微量元素和膳食纤维，有助于降低胆固醇，降脂，对高血压患者是有利的。但是莲藕生凉熟补，莲藕汤有补益气血的功效，如果是肝阳上亢的高血压，应加入绿豆同煲，以中和药性，并适当少喝。